Vår ambitionsnivå för maten, restaurang- och kafémiljön på Nääs Fabriker är, precis som för allt annat i området, hög och präglad av omsorg om varje liten detalj. Nääs Fabriker erbjuder alternativ både för dig som vill äta eller bara ta en kaffe eller ett glas vin. Största utbudet har hotellet där vi serverar frukost, dagens lunch och à la carte på kvällarna.
Hotellrestaurangen är kontantfri.
Julbord på nääs fabriker
Julens smaker, lagade från grunden
Från den 25 november dukar vi upp vårt årliga julbord i Fabriksköket med utsikt mot sjön. I år låter vi hantverket, råvarorna och det som görs på plats få ta ännu större utrymme. Vårt julbord bygger på klassiska smaker som lagas från grunden och råvaror från lokala producenter får ta plats.
I vårt eget bageri Bröd & Malt bakar vi vörtbrödet, i bryggeriet brygger vi vårt eget julöl och i köket lägger vi in sill, tillagar julens klassiker och gör julgodis. På bordet hittar du allt från julskinka och egna sillinläggningar till lokalproducerade ostar, vegetariska alternativ och ett generöst dessertbord med bland annat egna praliner, marmelader, tryfflar och den självklara wienernougaten.
På söndagar-tisdagar dukar vi upp ett omsorgsfullt julbord med utvalda klassiker, lokala råvaror och vårt eget hantverk i centrum.
Övriga dagar låter vi julen ta ännu mer plats och dukar upp vårt större och mer generösa julbord, med ett bredare utbud och ännu fler av julens smaker.
MENYER
Här är varje måltid är en resa genom tid och hantverk, och som gäst är du en del av vår gemensamma historia. Vi lagar mat på säsongens bästa råvaror, ofta lokala, med klassiska svenska tekniker. I Fabriksköket serveras endast svenskt kött.
Á la cartemeny
Beställ från vår á la carte måndag-söndag kl 17.00-22.00.
Á la cartemeny
Fabrikskökets Favorit
(ingår endast i samband med hotellpaket)
En välkomponerad trerättersmeny med några av våra mest uppskattade rätter – tillagad med omsorg och säsongens bästa råvaror.
Se menyn
Fabrikskökets Klassiska
(ingår endast i samband med hotellpaket)
En exklusiv trerättersmeny där noggrant utvalda råvaror, säsongens smaker och omsorgsfullt hantverk står i fokus.
Se menyn
lunch
Välkommen på lunch till restaurang Fabriksköket. I lunchen ingår salladsbuffé, hantverksbröd, ost och smör samt kaffe och dessert.
Öppettider måndag – fredag kl. 11.30-14.00. I Fabriksköket serveras endast svenskt kött.
AFTERNOON brunch
Välkommen till vår magiska och svenskinspirerade brunch här på Nääs Fabriker. På lördagar och söndagar dukar vi upp med allt gott du kan tänka dig. Här väntar varma och kalla rätter samt vår generösa dessertbuffé gjort med kärlek av vår konditor Disa. Om du inte tidigare provat kan vi varmt rekommendera ett besök ut till oss. Passa på att kombinera med shopping i någon av våra butiker på området!
I Fabriksköket serveras endast svenskt kött.
Pris
399:-/person
Barn 4-12 år 125:-, 0-3 år grati
FRUKOSTBUFFÉ
Hotellfrukosten på Nääs Fabriker Hotell och Restaurang består av en stor buffé innehållande allt våra gäster kan önska sig, från hembakt bröd till lax, äggröra och bacon, kallskuret och säsongens frukt, ja allt en perfekt hotellfrukost ska innehålla!
I Fabriksköket serveras endast svenskt kött.
Frukostbuffén serveras:
Vardagar 06.30-9.30
Helger 7.00-10.30
Drop-in i mån av plats. Under helgdagar har vi ofta fullbokat hotell. Ring oss gärna på 031-799 63 00 för att säkerställa att platser är tillgängliga.
Pris vuxen: 225:-
Pris barn 4-12 år: 95:-
Välkommen på lunch till Restaurang Fabriksköket. I lunchen ingår salladsbuffé, hantverksbröd, ost och smör samt kaffe och kaka.
Öppettider: Måndag–söndag kl. 11.30–14.00.
I Fabriksköket serveras endast svenskt kött.
Veckans lunch v. 36
HUVUDRÄTTER 199 SEK
MÅNDAG
KÖTT: Kycklinglårfilé med dragon- och citronsås, vitlöksrostad zucchini, silverlök och krasse
FISK: Fiskgryta med tomat, räkor och aioli
Båda rätterna serveras med örtrostad potatis
VEG: Zucchinibiffar, vitlöksyoghurt, bakade cocktailtomater och örtcouscous
TISDAG
KÖTT: Vitlöksbakad fläskkarré med grönpepparsås, marinerad persiljerot och persilja
FISK: Ångad sej med saffransmörsås, dill, och picklad rotselleri
Båda rätterna serveras med örtglaserad potatis
VEG: Risotto med gröna bönor, getost och basilika
ONSDAG
KÖTT: Köttfärslimpa med västerbottenost och bacon, picklad gurka, rårörda lingon och gräddsås
FISK: Brödbakad sejfilé , apelsinbakad fänkål, romsås (stenbitsrom) med gräslök
Båda rätterna serveras med kokt potatis
VEG: Zucchinibiffar, vitlöksyoghurt, bakade cocktailtomater och örtcouscous
TORSDAG
KÖTT: Mustig gryta med nötkött, smålökar, rödvin och bakade tomater
FISK: Ångad bleka, grönabönor, Sandefjordsås
Båda rätterna serveras med potatispuré
VEG: Risotto med gröna bönor, getost och basilika
FREDAG
KÖTT: Grillad fläskpluma med dragonkräm och en tomat- och persiljesalsa
FISK: Halstrad lax med örtsmörsås, citron och broccolicrudité
Båda rätterna serveras med kryddrostad potatis
VEG: Zucchinibiffar, vitlöksyoghurt, bakade cocktailtomater och örtcouscous
FAQ
Kan jag äta frukost hos er även om jag inte bor på hotellet?
Är du inte gäst på hotellet har vi drop-in i mån av plats. Under helgdagar har vi ofta fullbokat hotell. Ring oss gärna på 031-799 63 00 för att säkerställa att platser är tillgängliga.
Titta gärna på våra dagpaket som inkluderar entré till Badhuset. Läs mer här.
Kan jag betala med kontanter i hotellet och i restaurang Fabriksköket?
Nej, hotellet och restaurangen är kontantfria.
Kan vi betala med presentkort från Nääs Fabriker i restaurang Fabriksköket?
Ja, presentkort utfärdade av Nääs Fabriker Hotell går bra att nyttja även i restaurang Fabriksköket.
Vilka tider serveras à la carte i Fabriksköket?
À la carte i restaurang Fabriksköket serveras måndag-lördag kl 17.00-22.00 samt söndagar 18.00-22.00.
Vilka tider serveras Afternoon Brunch I Fabriksköket?
Afternoon Brunch serveras lördagar 12.00-14.00 och söndagar 12.00-15.00.
Vilka tider serveras lunchen i Fabriksköket?
Lunch serveras i Fabriksköket vardagar kl 11.30-14.00. Avvikelser under skollov och röda dagar.
