Här visar vi aktuell konferensmeny. Serveras måndag-lördag kväll.
Minus8 vinäger och jordärtskocka
Friterad jordärtskocka, machesallad med Minus8 vinäger, potatis- och silverlöksemulsion, persillade och jordärtskockscrunch
Flankstek och dragon
Svensk flankstek med potatiskrutonger, sotad schalottenlöks-majonnäs, dragonsky, krasse och hyvlad zucchini
Baileys och rågbröd (L,N)
Baileysglass med apelsinkrokant, chokladganache och rågbrödskaka
Vit sparris och chistorra (L)
Vit sparris bakad med örtsmör, chistorra emulsion, potatiskrisp, örtolja, vattenkrasse
Dagens fångst och persiljerot
Honungstekt dagens fångst och persiljerotspuré med getfärskost, smörad musselsky, stekt minipilgrimsmussla, vårprimörer och ängssyra
Fläder och jordgubb (G,L)
Fläder och mjölksorbet, jordgubbsbavaroise, jordgubbar- och balsamicokompott, mördegsflarn
Minus8 vinäger och jordärtskocka
Friterad jordärtskocka, machesallad med Minus8 vinäger, potatis- och silverlöksemulsion, persillade och jordärtskockscrunch
Flankstek och dragon
Svensk flankstek med potatiskrutonger, sotad schalottenlöks-majonnäs, dragonsky, krasse och hyvlad zucchini
Baileys och rågbröd (L,N)
Baileysglass med apelsinkrokant, chokladganache och rågbrödskaka
Vit sparris och chistorra (L)
Vit sparris bakad med örtsmör, chistorra emulsion, potatiskrisp, örtolja, vattenkrasse
Dagens fångst och persiljerot
Honungstekt dagens fångst och persiljerotspuré med getfärskost, smörad musselsky, stekt minipilgrimsmussla, vårprimörer och ängssyra
Fläder och jordgubb (G,L)
Fläder och mjölksorbet, jordgubbsbavaroise, jordgubbar- och balsamicokompott, mördegsflarn
Minus8 vinäger och jordärtskocka
Friterad jordärtskocka, machesallad med Minus8 vinäger, potatis- och silverlöksemulsion, persillade och jordärtskockscrunch
Flankstek och dragon
Svensk flankstek med potatiskrutonger, sotad schalottenlöks-majonnäs, dragonsky, krasse och hyvlad zucchini
Baileys och rågbröd (L,N)
Baileysglass med apelsinkrokant, chokladganache och rågbrödskaka
Minus8 vinäger och jordärtskocka
Friterad jordärtskocka, machesallad med Minus8 vinäger, potatis- och silverlöksemulsion, persillade och jordärtskockscrunch
Flankstek och dragon
Svensk flankstek med potatiskrutonger, sotad schalottenlöks-majonnäs, dragonsky, krasse och hyvlad zucchini
Baileys och rågbröd (L,N)
Baileysglass med apelsinkrokant, chokladganache och rågbrödskaka